HACCP Regione Piemonte - Personale Alimentarista (Aggiornamento)
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    HACCP Regione Piemonte - Personale Alimentare (Aggiornamento)

    Aggiornamento HACCP obbligatorio per operatori che manipolano alimenti sfusi o confezionati. Il corso dura 4 ore e fornisce competenze aggiornate su igiene, contaminazioni, responsabilità e normativa vigente. Attestato valido in Regione Piemonte.

    Codice corso: bs_179

    59,99 €
    49,17 €
    10,82 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    4 ore
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    3 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Obiettivi

    Il corso illustra i principi dell’HACCP, le procedure di autocontrollo, la normativa vigente e le buone pratiche igienico-sanitarie per chi manipola alimenti. Mira a ridurre i rischi alimentari e promuovere comportamenti sicuri e responsabili.

    Destinatari

    Il corso è rivolto a:

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi
    • Personale di vendita, somministrazione, porzionamento
    • Baristi, camerieri, commessi, banconisti, operatori mense

    Durata

    4 ore

    Requisiti

    Nessun prerequisito richiesto.

    Attestato

    Attestato di aggiornamento HACCP valido in Regione Piemonte.

    Programma del corso

    MODULO 1 – Il sistema HACCP

    • Concetti base di autocontrollo alimentare
    • Origine, definizione e obiettivi dell’HACCP
    • Normativa di riferimento (Pacchetto Igiene, D.Lgs. 193/2007)
    • Diagramma di flusso delle attività alimentari
    • Ruoli e obblighi del personale
    • Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti

    MODULO 2 – Rischi alimentari e prevenzione

    • Contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche
    • Microrganismi patogeni e tossinfezioni (es. Salmonella, E.coli, Botulismo, Campylobacter)
    • Prevenzione e controllo della contaminazione crociata
    • Conservazione, scongelamento, accesso animali
    • Controlli visivi su approvvigionamento, lavorazione, somministrazione
    • Allergeni e intolleranze: obblighi in etichetta e gestione rischio

    MODULO 3 – Igiene e sanificazione

    • Sanificazione dei locali: detergenti, disinfettanti, attrezzature
    • Smaltimento dei rifiuti e approvvigionamento idrico
    • Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, malattie trasmissibili
    • Lotta agli infestanti: disinfestazione e prevenzione

    MODULO 4 – Normativa e aspetti giuridici

    • Ruolo dell’operatore alimentare e del responsabile
    • Buone pratiche di lavorazione (GMP)
    • Prevenzione contaminazioni e cautele in caso di malattie
    • Obblighi aziendali e formativi

    Test finale di verifica dell’apprendimento.

    FAQ sui corsi

    4 ore

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    3 anni

    Il corso illustra i principi dell’HACCP, le procedure di autocontrollo, la normativa vigente e le buone pratiche igienico-sanitarie per chi manipola alimenti. Mira a ridurre i rischi alimentari e promuovere comportamenti sicuri e responsabili.

    Il corso è rivolto a:

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi
    • Personale di vendita, somministrazione, porzionamento
    • Baristi, camerieri, commessi, banconisti, operatori mense

    Nessun prerequisito richiesto.

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - MODULO 1 – Il sistema HACCP: Concetti base di autocontrollo alimentare; Origine, definizione e obiettivi dell’HACCP; Normativa di riferimento (Pacchetto Igiene, D.Lgs. 193/2007); Diagramma di flusso delle attività alimentari; Ruoli e obblighi del personale; Tracciabilità e rintracciabilità degli alimenti - MODULO 2 – Rischi alimentari e prevenzione: Contaminazioni microbiologiche, chimiche e fisiche; Microrganismi patogeni e tossinfezioni (es. Salmonella, E.coli, Botulismo, Campylobacter); Prevenzione e controllo della contaminazione crociata; Conservazione, scongelamento, accesso animali; Controlli visivi su approvvigionamento, lavorazione, somministrazione; Allergeni e intolleranze: obblighi in etichetta e gestione rischio - MODULO 3 – Igiene e sanificazione: Sanificazione dei locali: detergenti, disinfettanti, attrezzature; Smaltimento dei rifiuti e approvvigionamento idrico; Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, malattie trasmissibili; Lotta agli infestanti: disinfestazione e prevenzione - MODULO 4 – Normativa e aspetti giuridici: Ruolo dell’operatore alimentare e del responsabile; Buone pratiche di lavorazione (GMP); Prevenzione contaminazioni e cautele in caso di malattie; Obblighi aziendali e formativi

    Business Solution Srl e' un ente di formazione accreditato in Regione Campania

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    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Regione Piemonte - Personale Alimentare (Aggiornamento)" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

    Recensioni

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