HACCP Regione Piemonte - Responsabili Procedure Alimentari (Aggiornamento)
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    HACCP Regione Piemonte - Responsabili Procedure Alimentari (Aggiornamento)

    Aggiorna le competenze in materia HACCP con questo corso di 6 ore rivolto a titolari e responsabili aziendali incaricati delle procedure di autocontrollo alimentare. Approfondimenti su igiene, tracciabilità, allergeni, responsabilità legali e normativa vigente. Valido per la Regione Piemonte.

    Codice corso: bs_180

    59,99 €
    49,17 €
    10,82 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    6 ore
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    3 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Obiettivi

    Il corso fornisce un aggiornamento approfondito sulle responsabilità legate alla gestione del sistema HACCP, con particolare attenzione alle normative di riferimento, prevenzione dei rischi alimentari, igiene e tracciabilità.

    Destinatari

    Il corso è rivolto a:

    • Responsabili delle procedure HACCP (OSA)
    • Titolari, rappresentanti legali, delegati aziendali
    • Personale addetto a funzioni complesse nella preparazione, trasformazione o somministrazione di alimenti

    Durata

    6 ore

    Requisiti

    Nessun prerequisito richiesto.

    Attestato

    Attestato valido per la Regione Piemonte. Test finale obbligatorio.

    Programma del corso

    MODULO 1 – Il sistema HACCP

    • Principi e origini del sistema HACCP
    • Normativa vigente e differenze con l'autocontrollo
    • Fasi del piano HACCP: descrizione prodotto e diagramma di flusso
    • Applicazione pratica, controllo forniture e gestione dello stock
    • Tracciabilità interna ed esterna degli alimenti

    MODULO 2 – Rischi e prevenzione

    • Classificazione dei microrganismi e modalità di proliferazione
    • Contaminazioni microbiche, chimiche, fisiche
    • Principali patologie alimentari: Salmonella, E.coli, Botulismo
    • Controlli visivi e conservazione alimenti (freschi, surgelati, deperibili)
    • Gestione allergeni, celiaci e obblighi in etichetta

    MODULO 3 – Igiene e sanificazione

    • Detersione e disinfezione di locali e attrezzature
    • Programmazione sanificazione e gestione infestanti
    • Igiene personale degli operatori: vestiario, lavaggio mani, malattie trasmissibili
    • Smaltimento rifiuti alimentari e gestione risorse idriche

    MODULO 4 – Normativa e responsabilità

    • D.Lgs. 193/2007, Regolamento CE 852/2004, Pacchetto Igiene
    • Obblighi documentali e sanzioni previste
    • GMP – Buone Pratiche di Lavorazione
    • Ruolo e responsabilità dei titolari e dei delegati

    Test finale di verifica dell’apprendimento.

    FAQ sui corsi

    6 ore

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    3 anni

    Il corso fornisce un aggiornamento approfondito sulle responsabilità legate alla gestione del sistema HACCP, con particolare attenzione alle normative di riferimento, prevenzione dei rischi alimentari, igiene e tracciabilità.

    Il corso è rivolto a:

    • Responsabili delle procedure HACCP (OSA)
    • Titolari, rappresentanti legali, delegati aziendali
    • Personale addetto a funzioni complesse nella preparazione, trasformazione o somministrazione di alimenti

    Nessun prerequisito richiesto.

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - MODULO 1 – Il sistema HACCP: Principi e origini del sistema HACCP; Normativa vigente e differenze con l'autocontrollo; Fasi del piano HACCP: descrizione prodotto e diagramma di flusso; Applicazione pratica, controllo forniture e gestione dello stock; Tracciabilità interna ed esterna degli alimenti - MODULO 2 – Rischi e prevenzione: Classificazione dei microrganismi e modalità di proliferazione; Contaminazioni microbiche, chimiche, fisiche; Principali patologie alimentari: Salmonella, E.coli, Botulismo; Controlli visivi e conservazione alimenti (freschi, surgelati, deperibili); Gestione allergeni, celiaci e obblighi in etichetta - MODULO 3 – Igiene e sanificazione: Detersione e disinfezione di locali e attrezzature; Programmazione sanificazione e gestione infestanti; Igiene personale degli operatori: vestiario, lavaggio mani, malattie trasmissibili; Smaltimento rifiuti alimentari e gestione risorse idriche - MODULO 4 – Normativa e responsabilità: D.Lgs. 193/2007, Regolamento CE 852/2004, Pacchetto Igiene; Obblighi documentali e sanzioni previste; GMP – Buone Pratiche di Lavorazione; Ruolo e responsabilità dei titolari e dei delegati

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    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Regione Piemonte - Responsabili Procedure Alimentari (Aggiornamento)" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

    Recensioni

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