HACCP Regione Valle d'Aosta - Aggiornamento
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    HACCP Regione Valle d'Aosta - Aggiornamento

    Aggiornamento obbligatorio HACCP per operatori del settore alimentare in Valle d’Aosta. Corso rapido ed essenziale per il rinnovo della validità dell’attestato, con focus su autocontrollo, igiene, tracciabilità e normativa. Attestato rilasciato al superamento del test finale.

    Codice corso: bs_149

    59,99 €
    49,17 €
    10,82 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    2 ore
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    3 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Obiettivi

    Rinnovare in modo conforme ed efficace la formazione degli operatori alimentari in materia di igiene e sicurezza, aggiornando le conoscenze su sistema HACCP, contaminazioni, tracciabilità e responsabilità normative.

    Destinatari

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi
    • Personale di vendita, somministrazione, porzionamento pasti
    • Operatori del settore GDO, mense, trasporto alimenti
    • Baristi, camerieri, addetti mensa scolastica e RSA

    Durata

    2 ore – aggiornamento (e-learning asincrono)

    Requisiti

    Possesso di attestato HACCP base valido.

    Attestato

    Rilasciato al superamento del test finale. Valido secondo normativa vigente in Regione Valle d’Aosta.

    Programma del corso

    Modulo 1 – Il sistema HACCP

    • Definizione e finalità dell’HACCP
    • Normativa: Reg. 178/2002, Pacchetto igiene 2006, D.Lgs. 193/2007
    • Autocontrollo aziendale e differenze con HACCP
    • Fasi del piano HACCP, istruzioni operative e diagrammi di flusso
    • Ruoli e responsabilità del personale alimentare
    • Tracciabilità, rintracciabilità e gestione documentale

    Modulo 2 – Rischi e prevenzione

    • Contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche
    • Agenti patogeni: Salmonella, E.Coli, Campylobacter, Staphilococco aureus
    • Contaminazione crociata, conservazione, scongelamento
    • Controllo visivo in tutte le fasi operative
    • Allergeni: obblighi di etichetta e prevenzione

    Modulo 3 – Igiene e sanificazione

    • Requisiti strutturali dei locali e delle cucine
    • Sanificazione ambientale: detergenti, disinfettanti, disinfestazione
    • Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, cautele sanitarie
    • Gestione rifiuti e approvvigionamento idrico

    Modulo 4 – Normativa e responsabilità

    • Obblighi normativi regionali e sanzioni
    • GMP – Buone pratiche igienico-sanitarie
    • Gestione delle risorse umane in ambito alimentare

    Test finale

    Quiz a risposta multipla su tutti gli argomenti trattati. Necessario per il rilascio dell’attestato.

    FAQ sui corsi

    2 ore

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    3 anni

    Rinnovare in modo conforme ed efficace la formazione degli operatori alimentari in materia di igiene e sicurezza, aggiornando le conoscenze su sistema HACCP, contaminazioni, tracciabilità e responsabilità normative.

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati o sfusi
    • Personale di vendita, somministrazione, porzionamento pasti
    • Operatori del settore GDO, mense, trasporto alimenti
    • Baristi, camerieri, addetti mensa scolastica e RSA

    Possesso di attestato HACCP base valido.

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - Modulo 1 – Il sistema HACCP: Definizione e finalità dell’HACCP; Normativa: Reg. 178/2002, Pacchetto igiene 2006, D.Lgs. 193/2007; Autocontrollo aziendale e differenze con HACCP; Fasi del piano HACCP, istruzioni operative e diagrammi di flusso; Ruoli e responsabilità del personale alimentare; Tracciabilità, rintracciabilità e gestione documentale - Modulo 2 – Rischi e prevenzione: Contaminazioni biologiche, chimiche e fisiche; Agenti patogeni: Salmonella, E.Coli, Campylobacter, Staphilococco aureus; Contaminazione crociata, conservazione, scongelamento; Controllo visivo in tutte le fasi operative; Allergeni: obblighi di etichetta e prevenzione - Modulo 3 – Igiene e sanificazione: Requisiti strutturali dei locali e delle cucine; Sanificazione ambientale: detergenti, disinfettanti, disinfestazione; Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, cautele sanitarie; Gestione rifiuti e approvvigionamento idrico - Modulo 4 – Normativa e responsabilità: Obblighi normativi regionali e sanzioni; GMP – Buone pratiche igienico-sanitarie; Gestione delle risorse umane in ambito alimentare - Test finale

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    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Regione Valle d'Aosta - Aggiornamento" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

    Recensioni

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