HACCP Regione Valle d'Aosta - Secondo Livello
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    HACCP Regione Valle d'Aosta - Secondo Livello

    Corso HACCP avanzato per operatori e addetti alla manipolazione degli alimenti in Valle d’Aosta. Approfondisce igiene, contaminazioni, autocontrollo e responsabilità. Obbligatorio per chi opera in contesti a rischio alimentare. Rilascio attestato al superamento test finale.

    Codice corso: bs_124

    64,99 €
    53,27 €
    11,72 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    4 ore
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    3 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Obiettivi

    Fornire una formazione avanzata sul sistema HACCP, con focus su prevenzione dei rischi, igiene, tracciabilità e normative. Il corso permette di aggiornare e rafforzare le competenze in materia di sicurezza alimentare secondo la normativa regionale vigente.

    Destinatari

    • Personale addetto alla manipolazione di alimenti deperibili e non (sfusi o confezionati)
    • Banconisti, addetti alla vendita, somministrazione e trasporto
    • Baristi, camerieri, addetti mense, strutture socio-assistenziali e scolastiche

    Durata

    Modalità e-learning asincrona – livello avanzato

    Requisiti

    È consigliato aver già svolto un corso base HACCP Primo Livello.

    Attestato

    Attestato valido per la Regione Valle d’Aosta. Rilasciato solo a seguito del superamento del test finale.

    Programma del corso

    Modulo 1 – Il sistema HACCP

    • Autocontrollo alimentare e differenze con HACCP
    • Normativa: Reg. 178/2002, D.Lgs. 193/2007, Pacchetto igiene 2006
    • Diagrammi di flusso e piano HACCP: fasi, obiettivi, istruzioni
    • Applicazione pratica, gestione stock e selezione materie prime
    • Tracciabilità e rintracciabilità interna

    Modulo 2 – Contaminazioni e prevenzione

    • Rischi microbiologici, fisici e chimici negli alimenti
    • Agenti patogeni (Salmonella, E.Coli, Listeria, ecc.)
    • Contaminazione crociata e tecniche di prevenzione
    • Controllo visivo: ricezione, stoccaggio, lavorazione, vendita
    • Allergie, intolleranze e gestione degli allergeni

    Modulo 3 – Pulizia e igiene

    • Sanificazione degli ambienti e gestione dei rifiuti
    • Uso di detergenti, disinfettanti, disinfestazione ambientale
    • Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, prevenzione malattie
    • Lotta agli infestanti: scarafaggi, roditori, prevenzione

    Modulo 4 – Normativa e responsabilità

    • GMP – Buone pratiche di lavorazione
    • Igiene del personale e delle attrezzature
    • Gestione delle risorse umane: cautele sanitarie e comportamentali
    • Obblighi del personale alimentare secondo la legge

    Test finale

    Quiz a risposta multipla valido per l’ottenimento dell’attestato.

    FAQ sui corsi

    4 ore

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    3 anni

    Fornire una formazione avanzata sul sistema HACCP, con focus su prevenzione dei rischi, igiene, tracciabilità e normative. Il corso permette di aggiornare e rafforzare le competenze in materia di sicurezza alimentare secondo la normativa regionale vigente.

    • Personale addetto alla manipolazione di alimenti deperibili e non (sfusi o confezionati)
    • Banconisti, addetti alla vendita, somministrazione e trasporto
    • Baristi, camerieri, addetti mense, strutture socio-assistenziali e scolastiche

    È consigliato aver già svolto un corso base HACCP Primo Livello.

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - Modulo 1 – Il sistema HACCP: Autocontrollo alimentare e differenze con HACCP; Normativa: Reg. 178/2002, D.Lgs. 193/2007, Pacchetto igiene 2006; Diagrammi di flusso e piano HACCP: fasi, obiettivi, istruzioni; Applicazione pratica, gestione stock e selezione materie prime; Tracciabilità e rintracciabilità interna - Modulo 2 – Contaminazioni e prevenzione: Rischi microbiologici, fisici e chimici negli alimenti; Agenti patogeni (Salmonella, E.Coli, Listeria, ecc.); Contaminazione crociata e tecniche di prevenzione; Controllo visivo: ricezione, stoccaggio, lavorazione, vendita; Allergie, intolleranze e gestione degli allergeni - Modulo 3 – Pulizia e igiene: Sanificazione degli ambienti e gestione dei rifiuti; Uso di detergenti, disinfettanti, disinfestazione ambientale; Igiene personale: vestiario, lavaggio mani, prevenzione malattie; Lotta agli infestanti: scarafaggi, roditori, prevenzione - Modulo 4 – Normativa e responsabilità: GMP – Buone pratiche di lavorazione; Igiene del personale e delle attrezzature; Gestione delle risorse umane: cautele sanitarie e comportamentali; Obblighi del personale alimentare secondo la legge - Test finale

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    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Regione Valle d'Aosta - Secondo Livello" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

    Recensioni

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