HACCP Veneto - Gruppo 2 Personale che manipola alimenti - Aggiornamento
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    HACCP Veneto - Gruppo 2 Personale che manipola alimenti - Aggiornamento

    Aggiornamento obbligatorio HACCP per addetti alla manipolazione di alimenti deperibili. Valido per personale operante in Veneto. Include contenuti su igiene, autocontrollo, contaminazioni e normativa. Rilascio attestato.

    Codice corso: bs_122

    64,99 €
    53,27 €
    11,72 €
    Prezzo standarizzato:
    Durata corso:
    4 ore
    Attestato Rilasciato:
    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro
    Validità:
    2 anni
    Modalità di Erogazione:
    Online (Formazione a Distanza)

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    Obiettivi

    Rafforzare le competenze igienico-sanitarie degli operatori alimentari attraverso l’aggiornamento sui principi del sistema HACCP, autocontrollo e prevenzione del rischio da contaminazioni alimentari.

    Destinatari

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati e sfusi
    • Personale di macellerie, pescherie, gastronomia, supermercati
    • Operatori della distribuzione pasti, bar, mense scolastiche e RSA
    • Trasportatori di prodotti alimentari deperibili

    Durata

    4 ore (aggiornamento – modalità e-learning asincrona)

    Requisiti

    Essere in possesso dell’attestato HACCP base valido.

    Attestato

    Attestato conforme alla normativa HACCP della Regione Veneto. Rilasciato al superamento del test finale.

    Programma del corso

    Modulo 1 – Il sistema HACCP

    • Definizione, obiettivi e normativa di riferimento
    • Autocontrollo aziendale e differenza con HACCP
    • Struttura del piano HACCP e diagrammi di flusso
    • Tracciabilità, rintracciabilità e gestione documentale
    • Controlli in ingresso, stoccaggio e gestione delle materie prime

    Modulo 2 – Rischi e contaminazioni

    • Contaminazioni: biologiche, chimiche, fisiche
    • Microrganismi patogeni: Salmonella, E.Coli, Listeria, ecc.
    • Contaminazione crociata e pratiche di prevenzione
    • Conservazione sicura e scongelamento corretto
    • Gestione allergeni e indicazioni obbligatorie in etichetta

    Modulo 3 – Pulizia e igiene

    • Detersione e disinfezione degli ambienti di lavoro
    • Piani di sanificazione e disinfestazione
    • Igiene personale, malattie trasmissibili, abbigliamento da lavoro
    • Gestione dei rifiuti e dell’approvvigionamento idrico

    Modulo 4 – Aspetti normativi e responsabilità

    • Pacchetto igiene UE e D.Lgs. 193/2007
    • GMP – Buone pratiche di lavorazione
    • Obblighi del personale e del datore di lavoro
    • Prevenzione dei pericoli e delle sanzioni

    Test finale

    Quiz a risposta multipla valido per il rilascio dell’attestato.

    FAQ sui corsi

    4 ore

    Attestato di fruizione conforme alla normativa vigente in materia di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro

    2 anni

    Rafforzare le competenze igienico-sanitarie degli operatori alimentari attraverso l’aggiornamento sui principi del sistema HACCP, autocontrollo e prevenzione del rischio da contaminazioni alimentari.

    • Addetti alla manipolazione di alimenti confezionati e sfusi
    • Personale di macellerie, pescherie, gastronomia, supermercati
    • Operatori della distribuzione pasti, bar, mense scolastiche e RSA
    • Trasportatori di prodotti alimentari deperibili

    Essere in possesso dell’attestato HACCP base valido.

    Il corso e' strutturato nelle seguenti lezioni/moduli: - Modulo 1 – Il sistema HACCP: Definizione, obiettivi e normativa di riferimento; Autocontrollo aziendale e differenza con HACCP; Struttura del piano HACCP e diagrammi di flusso; Tracciabilità, rintracciabilità e gestione documentale; Controlli in ingresso, stoccaggio e gestione delle materie prime - Modulo 2 – Rischi e contaminazioni: Contaminazioni: biologiche, chimiche, fisiche; Microrganismi patogeni: Salmonella, E.Coli, Listeria, ecc.; Contaminazione crociata e pratiche di prevenzione; Conservazione sicura e scongelamento corretto; Gestione allergeni e indicazioni obbligatorie in etichetta - Modulo 3 – Pulizia e igiene: Detersione e disinfezione degli ambienti di lavoro; Piani di sanificazione e disinfestazione; Igiene personale, malattie trasmissibili, abbigliamento da lavoro; Gestione dei rifiuti e dell’approvvigionamento idrico - Modulo 4 – Aspetti normativi e responsabilità: Pacchetto igiene UE e D.Lgs. 193/2007; GMP – Buone pratiche di lavorazione; Obblighi del personale e del datore di lavoro; Prevenzione dei pericoli e delle sanzioni - Test finale

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    Il nostro team e' disponibile via email all'indirizzo oppure telefonicamente. La segreteria didattica risponde dal lunedi' al venerdi', negli orari d'ufficio.

    Il corso "HACCP Veneto - Gruppo 2 Personale che manipola alimenti - Aggiornamento" e' erogato in modalita' e-learning asincrona: potrai seguire le lezioni video, consultare i materiali didattici e svolgere i test direttamente dalla nostra piattaforma, in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo, senza dover rispettare orari fissi. Una volta completato l'acquisto riceverai automaticamente una mail di benvenuto dalla piattaforma e-learning con le tue credenziali di accesso (username e password). Controlla anche la cartella spam se non ricevi la mail entro pochi minuti.

    Le credenziali di accesso vengono inviate automaticamente all'indirizzo email indicato in fase di acquisto subito dopo la conferma del pagamento. Se non ricevi la mail di benvenuto entro 10-15 minuti, controlla la cartella spam o contatta la segreteria a .

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